menu delfino blu

Antipasti


Antipasto Delfino Blu - L'antipasto per eccellenza, misto di frutti di mare, molluschi e altre specialità di pesce al vapore - 18

Insalata di Calamari - Calamari con verdurine di stagione fresche dell'orto - 15

Sottilissima di Polpo - Raffinato polpo con crema di patate, capperi di Pantelleria e olive taggiasche - 16

Cocktail di Gamberi - Gamberi tigrati e mazzancolle con contorno in fantasia - 20


Sfiziosità


Plateau Royal - Un trionfo di sapori contenente tutto ciò che il mare può offrire (crostacei, coquillages, molluschi, ostriche) - 55

Coquillages - Misto frutti di mare crudi (ostriche, tartufi di mare, fasolari, claims, amande, bulots, cozze e vongole) - 30

Carpaccio misto - Trittico di tonno, pesce spada e salmone crudi con verdurine - 20

Ostriche Special (Fines de Claire) - n° 1 Special / n° 2 Special / n° 3 Special - 5 / 4 / 3


Primi


Spaghetti ai Frutti di Mare - Spaghetti di Gragnano con frutti di mare, molluschi e conchiglie con salsa di pomodoro - 18

Spaghetti alle Vongole - Spaghetti di Gragnano con vongole veraci - 18

Linguine all'Astice - Linguine di Gragnano con mezzo astice, in ricetta esclusiva dello Chef - 20

Paccheri al ragù di Spada - Paccheri di Gragnano con ragù di spada condito con salsa di pomodoro - 15

Risotto alla Marinara (minimo 2 pers.) Riso carnaroli con frutti di mare, molluschi e crostacei - 18 cad.

Paella di Pesce (minimo 2 pers.) Tipica paella di mare spagnola rivisitata 'a modo nostro' - 28 cad.


Secondi (con contorno già incluso)


Pesce al forno (minimo 2) Pesce al forno (secondo il pescato del giorno) con contorno - 22 cad.

Trancio di Salmone - Trancio di salmone alla griglia con patate e verdure cotte al forno - 18

Trancio di Spada - Trancio di pesce spada alla griglia con patate e verdure cotte al forno - 20

Gran Grigliata Mista (minimo 2 pers.) Servita su una padella riscaldata a lume, tutta la varietà del mare grigliata - 28 cad.

Zuppa di Pesce - Zuppetta calda col meglio del pescato del giorno condita con salsa di pomodoro - 25


Crostacei


Aragosta alla Catalana - Aragosta del Mediterraneo con cipolla di Tropea, pomodori e salsa speciale - 45

Insalata di Astice - Astice cotto al vapore accompagnato con ricca insalata millecolori (a richiesta Astice Blu) - 35

Gamberoni alla griglia - Gamberoni grigliati all'olio aromatico e sapori freschi dell'orto - 25

Insalatona di Crostacei - Incontro tra il caldo del mare (misto crostacei) e la freschezza della terra (sapori dell'orto) - 45