menu delfino blu

Antipasti


Fantasia di Cozze - Puoi scegliere tra: impepata di cozze, alla marinara, in zuppa con salsa - 13

Insalata di Calamari - Calamari con verdurine dell'orto sedano e capperi di Pantelleria - 15

Insalata di Polpo - Taglio di polpo al vapore con patate, capperi di Pantelleria e olive taggiasche - 15

Cocktail di Gamberi - Gamberi tigrati e mazzancolle in salsa Aurora - 15

Capesante al vapore - Delicate capesante condite con olio, limone e una spolverata di zenzero - 15

Carpaccio misto - Trittico di tonno, pesce spada e salmone crudi con verdurine - 18

Antipasto Delfino Blu - L'antipasto per eccellenza, misto di frutti di mare, molluschi e altre specialità di pesce al vapore - 18


Primi


Spaghetti alle Vongole - Spaghetti di Gragnano con vongole veraci - 15

Paccheri al ragù di Spada - Paccheri di Gragnano con ragù di pesce spada tritato condito con salsa di pomodoro - 15

Pennette al Salmone - Pennette di Gragnano con salmone, panna, prezzemolo e una lacrima di salsa di pomodoro - 15

Spaghetti al cartoccio - Spaghetti di Gragnano con frutti di mare, molluschi e conchiglie con salsa di pomdoro presentato al cartoccio - 18

Linguine con Astice - Linguine di Gragnano con mezzo astice, in ricetta esclusiva dello Chef - 20

Risotto ai frutti di mare (minimo 2) Riso carnaroli con frutti di mare, molluschi e crostacei (a richiesta nero di seppia) - 18

Paella (minimo 2 persone) Tipica paella di mare spagnola rivisitata 'a modo nostro' - 28


Secondi (con contorno già incluso)


Fritto Misto (minimo 2) Frittura di paranza con calamari, gamberi e pescato del giorno - 15

Calamari alla griglia - Calamari grigliati all'olio aromatico e sapori freschi dell'orto - 15

Branzino o Orata al forno (minimo 2) Branzino o orata in crosta di sale marino con patate e olive taggiasche - 20

Trancio di Salmone o Spada - Trancio di salmone o pesce spada alla griglia con patate e verdure cotte al forno - 20

Trancio di Tonno - Trancio di tonno alla griglia con patate e verdure cotte al forno - 25

Zuppa di Pesce - Zuppetta calda col meglio del pescato del giorno condita con salsa di pomodoro - 25

Granchio al Vapore - Granchio cotto al vapore con ricca insalata millecolori - 25

Gamberoni alla griglia - Gamberoni grigliati all'olio aromatico e sapori freschi dell'orto - 25

Gran Grigliata Mista (minimo 2) Servita su una padella riscaldata a lume, tutta la varietà del mare grigliata - 28

Insalata di Astice - Astice cotto al vapore accompagnato con ricca insalata millecolori (a richiesta Astice Blu) - 35

Misto di Crostacei - Incontro tra il caldo del mare (misto crostacei) e la freschezza della terra (sapori dell'orto) - 40

Aragosta alla Catalana - Aragosta del Mediterraneo con cipolla di Tropea, pomodori e salsa speciale - 45


Sfiziosità


Coquillages - Misto frutti di mare crudi (ostriche, tartufi di mare, fasolari, claims, amande, bulots, cozze e vongole) - 30

Plateau Royal - Un trionfo di sapori contenente tutto ciò che il mare può offrire (crostacei, coquillages, molluschi, ostriche) - 50

Plateau Crostacei - La migliore selezione di crostacei pregiati al vapore (aragosta, astice, granchio, scampi, gamberi) - 70

Ostriche (di diverse qualità, a seconda dell'arrivo del giorno) - a partire da 3